へぎそば

湯沢に行くとかならの割合で食べる「へぎそば」。「へぎ」とは何か、思えば知らずに食べてたが今回その疑問を後輩が解決してくれた。「へぎ」とは、そばを入れる木製の器のこと。それに入っているそばだから「へぎそば」。そばの色が緑っぽいから、「よもぎ」のような緑葉色な「へぎ」が織り込まれているのかと思った。なるほど。舞茸の天ぷらもめちゃうまなので、へぎそばとともにさくさく言わせながら食す。